❌Mito 2: Dovresti evitare i tuorli d’uovo
Alcune persone ignorano il tuorlo e mangiano solo l’albume, pensando che sia più sano. Ma così facendo, si perdono la parte più nutriente dell’uovo.
I tuorli d’uovo sono ricchi di vitamina D, B12, selenio, colina e antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, essenziali per la salute del cervello e degli occhi.
👉Verdetto: il tuorlo non è il tuo nemico: è una miniera di nutrienti.
❌Mito 3: Mangiare uova ogni giorno è troppo
Molti europei ritengono che mangiare uova ogni giorno possa essere dannoso a lungo termine.
Infatti, mangiare da una a due uova al giorno può aiutare a mantenere la massa muscolare, a stimolare la funzione cerebrale e ad aumentare il senso di sazietà, tutti fattori importanti per la popolazione anziana in tutta Europa.
👉Verdetto: il consumo giornaliero di uova è generalmente sicuro, a meno che non si soffra di particolari condizioni di salute.
❌Mito 4: le uova fanno male alla perdita di peso
Alcuni credono che le uova facciano ingrassare a causa del loro contenuto di grassi. Ma non potrebbe essere più lontano dalla verità.
Le uova sono ipocaloriche (circa 70-80 kcal ciascuna) e ricche di proteine, che mantengono sazi più a lungo e aiutano a ridurre l’apporto calorico complessivo.
È stato dimostrato che una colazione che includa uova riduce la voglia di spuntini e stimola il metabolismo durante tutta la giornata.
👉Verdetto: le uova possono effettivamente favorire una sana perdita di peso.
❌Mito 5: le uova crude sono più sane di quelle cotte
Mentre alcuni appassionati di fitness mangiano uova crude per “più nutrienti”, la biodisponibilità delle proteine è molto più elevata nelle uova cotte. La cottura delle uova rimuove anche potenziali batteri come la salmonella, che continua a rappresentare un rischio, anche in Europa, dove la sicurezza delle uova è severamente regolamentata.
👉Verdetto: meglio optare per le uova cotte: sono più sicure e il corpo assorbe più proteine.
Considerazioni finali
Le uova sono tra gli alimenti più popolari, nutrienti e versatili disponibili in tutta Europa. Sebbene moderazione ed equilibrio siano sempre fondamentali, la maggior parte dei timori legati alle uova deriva da una scienza obsoleta o incompresa.
