Ingredienti:
Peperoni e ripieno:

6 peperoni verdi biologici

1 libbra di carne macinata di manzo nutrito con erba

1 cipolla dolce

1 scatola di riso spagnolo Rice-A-Roni

1 lattina (16 once) di salsa di pomodoro San Marzano

Formaggio e sapore:

1 cucchiaino di zucchero di canna biologico

1 lattina (14,5 once) di pomodori arrostiti al fuoco

1 tazza di formaggio cheddar piccante

Istruzioni:
Preparazione dei peperoni:
Tagliare la calotta dei peperoni; rimuovere i semi.
Sbollentare per 5 minuti in una pentola di ghisa. Scolare → disporre in una teglia.

Preparazione del ripieno:
Rosolare la carne macinata e la cipolla nella stessa pentola. Scolare.
Preparare il Rice-A-Roni secondo le istruzioni sulla confezione (utilizzare pomodori arrostiti per il liquido).
Mescolare il riso con la carne.

Farcitura e salsa:
riempire i peperoni con il composto.
Mescolare la salsa di pomodoro con lo zucchero → versare intorno ai peperoni.

Bake & Cheese:
Coprire → cuocere per 35 minuti a 175 °C.
Scoprire → guarnire con formaggio cheddar.
Cuocere per altri 5 minuti fino a quando non si sarà sciolto.