Come fare:
Utilizzare la stessa quantità di brodo e di acqua indicata sulla confezione del riso.
Per ridurre la quantità di sale, scegliete un brodo con meno sale.
Per un sapore più intenso, si consiglia di utilizzare del brodo fatto in casa.
Vantaggi:
Esalta il sapore del riso.
Esalta il piatto principale abbinando sapori che si sposano bene o che creano un contrasto interessante.
Cuocere il riso saltandolo prima.
La tostatura consiste nel cuocere i chicchi di riso in una piccola quantità di grasso prima di aggiungere il liquido.
Come fare:
Scaldare il burro, l’olio d’oliva o l’olio di cocco in una casseruola a fuoco medio.
Aggiungere il riso e mescolare per 2-3 minuti, finché non diventa un po’ trasparente e non emana un odore di nocciola.
Poi aggiungete il liquido (acqua o brodo) e fate cuocere come di consueto.
Vantaggi:
Migliora il sapore del riso rendendolo più nocciolato.
Aiuta a tenere separati i chicchi e impedisce che si attacchino tra loro.
Esalta il sapore in modo delicato.
3. Aggiungere ingredienti profumati.
Aggiungendo ingredienti come cipolle, aglio ed erbe aromatiche, puoi esaltare il sapore del tuo riso.
Come fare:
Dopo aver cotto il riso, aggiungete le cipolle tritate, l’aglio tritato o lo scalogno e lasciate cuocere finché non sentite un buon profumo.
Prima di lasciare sobbollire, potete aggiungere anche erbe aromatiche fresche come timo, rosmarino o alloro.
Per aggiungere un tocco piccante, puoi usare spezie intere come stecche di cannella, baccelli di cardamomo o chiodi di garofano.
Vantaggi:
Aggiunge sapori e profumi intensi al riso.
Si abbina bene a molti tipi di cibo.
Migliora l’esperienza culinaria, rendendola più piacevole e raffinata.
4. Aggiungere un po’ di aceto.
Un po’ di ingredienti acidi può esaltare il sapore del riso.
Come fare:
Aggiungere un po’ di succo di limone o di lime al liquido con cui si cucina.
Aggiungere invece un cucchiaino di aceto prima della cottura.
Vantaggi:
Migliora e uniforma i sapori.
Aiuta a mantenere il riso leggero e a non farlo attaccare.
Conferisce al cibo un sapore leggero e gradevole.
Aggiungere il latte di cocco.
Per dare al riso un sapore cremoso e leggermente dolce, prova a usare il latte di cocco.
Come fare:
Sostituisci parte dell’acqua di cottura con latte di cocco non zuccherato. Ad esempio, puoi usare 1 tazza di acqua e 1 tazza di latte di cocco per ogni 2 tazze di liquido.
Mescolate bene e cuocete come di consueto.
Vantaggi:
Dona una sensazione morbida e cremosa con un tocco di dolcezza.
Si sposa benissimo con la cucina asiatica e caraibica.
Migliora la consistenza del riso.
Condire correttamente il cibo.
Per ottenere un riso saporito è importante aggiungere spezie.
Come fare:
Aggiungete un po’ di sale all’acqua quando cuocete il riso; in genere, si consiglia di usare circa 1 cucchiaino di sale per ogni tazza di riso crudo.
Puoi anche usare pepe, cumino, curcuma o altre spezie per ottenere il sapore che desideri.
Vantaggi:
Migliora il sapore del riso e degli altri ingredienti.
Impedisce al riso di perdere sapore.
È possibile modificarne il sapore per adattarlo meglio ai piatti principali.
Lasciare riposare il riso.
Lasciare riposare il riso dopo la cottura ne migliora il sapore e la consistenza.
Come fare:
Una volta cotto il riso, spegnete il fornello e lasciatelo coperto per 10 minuti.
Dopo una pausa, utilizzare una forchetta per separare delicatamente i chicchi di riso.
Vantaggi:
Permette all’acqua di distribuirsi uniformemente.
Permette di ottenere un riso leggero e morbido.
Impedisce che il cibo diventi troppo morbido o si attacchi.
Ricetta facile per preparare il riso come quello degli hotel
Elenco degli ingredienti:
1 tazza di riso a chicco lungo, come il basmati o il jasmine.
2 cucchiai di burro o olio d’oliva
1 piccola cipolla, tagliata a pezzetti molto piccoli
2 spicchi d’aglio tritati finemente
2 tazze di brodo di pollo o vegetale
1 foglia di alloro
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Prezzemolo fresco per decorare (se gradito)
Passaggi da seguire:
Lavare il riso con acqua fredda finché non diventa limpida. Questo aiuta a eliminare l’amido in eccesso ed evita che il riso si attacchi.
Cottura: In una pentola, scaldare il burro o l’olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa trasparente. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
Tostare il riso: mettere il riso lavato nella pentola e mescolare continuamente per circa 2 minuti, finché non sarà leggermente tostato.
Aggiungere il brodo e i condimenti: versare il brodo nella pentola, aggiungere la foglia di alloro, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e portare a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento: quando l’acqua bolle, abbassare la fiamma, coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti, finché l’acqua non sarà assorbita e il riso non sarà morbido.
Riposo: Togliete il riso dal fuoco e lasciatelo riposare, coperto, per 10 minuti.
Togliete la foglia di alloro dal riso, mescolatelo con una forchetta, aggiungete del prezzemolo fresco a piacere e servite caldo.
Gustatevi il vostro delizioso riso, proprio come quello che vi danno in hotel!
FINE.
Utilizzando questi semplici ed efficaci consigli per cucinare il riso, puoi trasformare il riso comune in un contorno gustoso e profumato che renderà ogni pasto ancora più speciale. Non accontentarti di sapori semplici e monotoni: prova a usare diversi brodi, spezie e condimenti per trovare il piatto di riso ideale che stupirà la tua famiglia e i tuoi amici.
