Conservare i pomodori in modo naturale: il consiglio geniale per gustarli per 24 mesi senza aceto

Quali criteri dovresti usare per selezionare i tuoi pomodori?

Non tutti i pomodori sono adatti alla conservazione in scatola. Ecco come fare la scelta giusta:

• Scegliete varietà con polpa densa  come Roma o San Marzano, che contengono meno acqua e più materia.
• Scegliete frutti perfettamente maturi,  con buccia impeccabile e colorazione uniforme. Un buon test? Il picciolo dovrebbe staccarsi senza sforzo.
• Approfittate della stagione estiva  per acquistare pomodori pieni di sole e venduti a prezzi ragionevoli.

Consiglio utile:  se i pomodori sembrano un po’ verdi, lasciateli maturare per qualche giorno in più a temperatura ambiente per far sì che sviluppino tutto il loro potenziale di sapore.