Preriscaldare il forno
Iniziare preriscaldando il forno a 220 °C. Rivesti una teglia con carta da forno o ungila leggermente con olio per evitare che si attacchi.
Preparare la panatura:
in una piccola ciotola, unire il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’origano, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere. Mescolare accuratamente in modo che il condimento sia distribuito uniformemente. Pangrattato al parmigiano, parmigiano grattugiato, cottura al forno
Disporre e impanare le zucchine.
Disporre le zucchine a rondelle in un unico strato sulla teglia preparata.
Spruzzare o spennellare leggermente la superficie con olio d’oliva.
Distribuire il composto di parmigiano e pangrattato su ogni rondella, premendo delicatamente per farla aderire.
Zucchine e rondelle di zucchine al parmigiano cotte al forno. Cuocere
in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la panatura non sarà dorata e croccante.
Per una finitura extra croccante, gratinare per 1-2 minuti alla fine, ma fare attenzione a non bruciarle.
Servire e gustare.
Togliere dal forno e cospargere con prezzemolo fresco tritato. Servire caldo per ottenere la consistenza e il sapore migliori. Pangrattato Pangrattato al parmigiano
Suggerimenti per il successo
Taglio uniforme: assicurarsi che le zucchine siano tagliate in modo uniforme, in modo che tutti i pezzi cuociano alla stessa velocità.
Non sovraffollare: distanziare i pezzi per consentire la circolazione dell’aria, fondamentale per ottenere una frittura croccante.
Usate il parmigiano fresco: il parmigiano grattugiato fresco si scioglie meglio e conferisce un sapore più intenso.
Rendila senza glutine: sostituiscila con pangrattato senza glutine se necessario.ZucchinePangrattatoParmigiano
Suggerimenti per servire
Piatto di antipasti: da abbinare a marinara o salsa aioli all’aglio per intingere.
Contorno: perfetto con pollo alla griglia, pesce o pasta.
Spuntino: servire caldo con una spruzzata di limone per un tocco di freschezza.
Domande frequenti (FAQ)Piatto di antipastiParmigiano grattugiatoPasta
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