Preparare gli ingredienti:
Lavare, sbucciare e grattugiare le carote.
Lavate e tagliate le mele a cubetti (potete lasciarle con la buccia).
Spruzzare il succo di limone sulle mele per evitare che anneriscano.
Mescolare la base:
In una ciotola capiente, mescolate le carote grattugiate e le mele.
Preparare il condimento:
In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt bianco con la maionese (se la usate), un pizzico di sale e un altro po’ di succo di limone se volete un tocco acidulo.
Giuntura:
Versare il condimento sul composto di carote e mele.
Aggiungere le noci tritate e mescolare delicatamente il tutto.
Servire:
Guarnire con prezzemolo fresco o coriandolo e qualche noce intera sopra.
Servire freddo. Ideale come antipasto o contorno.
