La melanzana è gustosa, ma non tutti dovrebbero consumarla. Ecco chi dovrebbe evitarla:
1. Persone con anemia o carenza di ferro
La buccia delle melanzane contiene antocianine. Questa sostanza “cattura” gli ioni ferro presenti in altri alimenti, riducendone l’assorbimento. Influisce anche sull’assorbimento di zinco e rame. Le persone con anemia o carenza di ferro dovrebbero evitare le melanzane e consumare invece alimenti ricchi di ferro come carne rossa e fegato animale.
2. Persone con problemi di stomaco
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