🍳Aggiungere i piselli a soffritti, stufati o riso.
I piselli sono già parzialmente cotti durante la cottura, quindi lasciateli sobbollire velocemente. Aggiungeteli negli ultimi 3-5 minuti di cottura. Questo li manterrà intatti, dolci e mai mollicci.
❗Scoprire durante la cottura. Cuocere
a fuoco lento coperto per troppo tempo intrappola il vapore e rende i piselli mollicci e opachi. Invece:
Rosolare a fuoco medio
Utilizzare olio d’oliva o burro
Mescolare delicatamente e cuocere senza coperchio per amplificare il loro sapore e preservare la loro consistenza
🌱Consigli bonus per piselli perfetti
🥄Aggiungere un pizzico di zucchero per esaltare la loro dolcezza naturale (particolarmente gustosi nelle insalate fredde!)
🌿Servire con menta o basilico per un sapore fresco e aspro calore
♻️di riscaldare più di una volta: i piselli perdono il loro fascino se cotti troppo
💧Utilizzare poca acqua durante l’ebollizione, solo quanto basta per coprire
🍋ingredienti acidi come il succo di limone durante la cottura. Per un tocco agrumato, aggiungerli in seguito.
✨Conclusione
I piselli surgelati meritano di meglio che essere gettati in una padella e dimenticati. Maneggiarli con cura: bastano pochi accorgimenti per rivelare il loro sapore dolce, il colore brillante e la tenera croccantezza ogni volta.
