In un frullatore, unisci le uova, il burro, il latte, lo zucchero, l’olio e l’estratto di vaniglia.
Frulla per 3 minuti e metti da parte.
In una ciotola, unisci la farina, l’amido di mais e il lievito per 1 minuto.
Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividete l’impasto in quattro stampi rettangolari da 14 x 8,5 x 6 cm, precedentemente imburrati e infarinati.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non ne esce pulito.
Mentre è ancora calda, passate una spatola lungo i bordi per staccarla facilmente dalla teglia.
Questa torta, cotta in planetaria, è umida, dorata e ha un tocco casalingo.
