Suggerimenti professionali per risultati ottimali:
- Usate un coltello molto affilato o una mandolina per affettare le cipolle molto sottili e uniformi. Questo le aiuterà a ottenere una consistenza croccante e vellutata.
- Per una fusione ottimale, grattugiare il formaggio da un blocco anziché utilizzare quello già grattugiato.
- Teneteli d’occhio verso la fine della cottura: potrebbero bruciarsi in fretta, passando da perfetti a perfetti!
- Lasciate raffreddare le patatine cotte per qualche minuto prima di toglierle, in modo che abbiano il tempo di rassodarsi.
- Raddoppia la dose perché finiranno in fretta! È facile farne di più.
- Cambia i condimenti con spezie cajun, italiane, per taco o altre miscele che preferisci.
Ingredienti
- 3 grandi cipolle dolci
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cucchiaini di condimento ranch o condimento a scelta
- Salsa ranch o marinara per intingere
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Rivestire due teglie con carta da forno e ungerle leggermente.
- Tagliate le cipolle a rondelle molto sottili, circa 1/4 di pollice di spessore (in totale vi serviranno 16 fette).
- Disporre 8 piccoli mucchietti di formaggio cheddar grattugiato su ogni teglia, distanziandoli di qualche centimetro l’uno dall’altro.
- Disporre una fetta di cipolla su ogni strato di formaggio. Cospargere uniformemente con il condimento ranch.
- Cuocere in forno per 11-13 minuti, controllando attentamente verso la fine per evitare che brucino. Saranno pronti quando saranno croccanti e leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare per 5-7 minuti prima di togliere le patatine dalle teglie.
- Servire caldo con salsa ranch o marinara.
Note
- Per ottenere una croccantezza ottimale, utilizzare un coltello molto affilato o una mandolina per affettare le cipolle in modo uniforme e sottile.
- Prestare molta attenzione durante la cottura: le patatine possono passare rapidamente da dorate a bruciate.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di togliere dalle teglie, in modo che le patatine si rassodino completamente.
- Cambia il condimento con quello cajun, quello per tacos, quello italiano o altre miscele a piacere.
- Le patatine si mantengono fresche fino a 5 giorni se conservate a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.
- Riscaldare a 200 °C per 2-3 minuti, finché non saranno caldi e croccanti.
