Queste 3 verdure hanno un alto rischio di cancro. Scoprilo in anticipo per evitarle e informa i tuoi cari!

Ora, diamo un’occhiata a 3 contesti reali in cui le verdure potrebbero essere collegate, indirettamente, al cancro solo se maneggiate in modo improprio:

1. Verdure con alti residui di pesticidi

Alcune verdure, soprattutto quelle a foglia verde come il cavolo riccio, gli spinaci o le zucche (come quella mostrata nell’immagine), spesso si trovano in cima alla lista della “Sporca Dozzina” stilata dall’Environmental Working Group (EWG). Si tratta di verdure che spesso contengono alti livelli di residui di pesticidi.

Pesticidi come il glifosato e gli organofosfati hanno sollevato preoccupazioni in merito al rischio di cancro in studi a lungo termine su animali e in alcune ricerche osservazionali sull’uomo. L’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) ha classificato il glifosato come “probabilmente cancerogeno per l’uomo” (Gruppo 2A).

🔹 Suggerimento per la prevenzione:

Lavare accuratamente tutte le verdure. Scegliere prodotti biologici per gli alimenti ad alto rischio. Sbucciare alcune verdure o immergerle in acqua salata o bicarbonato di sodio può ridurre i residui.

2. Verdure sottaceto o conservate (in eccesso)

In alcune diete asiatiche, le verdure sottaceto sono un alimento base. Tuttavia, a lungo termine