Disporre le patate direttamente sulla griglia centrale del forno, con una teglia posizionata sulla griglia sottostante per raccogliere eventuali gocce.
Cuocere per 50-60 minuti, o finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta.
Fase 5: Servire:
Togliere le patate al forno dal forno e lasciarle raffreddare per qualche minuto.
Tagliare ogni patata nel senso della lunghezza e sgranarne l’interno con una forchetta.
Aggiungere i condimenti preferiti e servire calde.
Consigli e note di cottura:
Scelta delle patate: Utilizzare patate rosse per risultati ottimali, poiché hanno un alto contenuto di amido che le rende ideali per la cottura al forno.
Pelle croccante: Per una pelle extra croccante, cuocere le patate senza avvolgerle nella carta stagnola. La carta stagnola trattiene l’umidità, rendendo la pelle più morbida.
Cottura uniforme: Assicurarsi che le patate siano di dimensioni simili in modo che cuociano uniformemente.
Varianti:
Patate al forno all’aglio e alle erbe aromatiche: Strofinare le patate con aglio tritato ed erbe aromatiche essiccate insieme all’olio d’oliva per un sapore extra.
Patate ripiene al formaggio: Dopo la cottura, scavare l’interno e mescolarlo con formaggio grattugiato, panna acida e cipollotti. Riempire nuovamente le bucce con il composto e cuocere per altri 10 minuti.
Patate al forno ripiene: guarnire con panna acida, pancetta sbriciolata, formaggio cheddar grattugiato ed erba cipollina tritata per ottenere una classica patata ripiena.
