Preparare la crema alla vaniglia: in un pentolino, unire il latte e il preparato per budino alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e far addensare. Lasciar raffreddare.
Impasto per torta: montare il burro/margarina a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova una alla volta, quindi incorporare la farina, il sale e il lievito.
Versare l’impasto in una tortiera. Mescolare il cacao in polvere con il latte, versarlo sull’impasto e cospargere con le ciliegie sgocciolate. Cuocere in forno a 180 °C (calore superiore/inferiore) o 160 °C (ventilato) per 25 minuti.
Preparare la glassa alla crema al burro: mescolare il burro a temperatura ambiente con la crema alla vaniglia gradualmente raffreddata. Sciogliere il cioccolato fondente con l’olio di semi di girasole, lasciare raffreddare e aggiungerlo alla glassa alla crema al burro.
Ricoprire la torta con la glassa una volta raffreddata.
Consigli:
assicurarsi che gli ingredienti della glassa alla crema al burro siano a temperatura ambiente per evitare che si solidifichi.
Disporre con cura lo strato di cioccolato e ciliegie sull’impasto della torta prima di infornarla per ottenere una finitura bella e uniforme.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla per evitare che si sciolga o si distribuisca in modo non uniforme.