Ingredienti
12 uova sode, sbucciate
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio e mezzo di senape gialla
1 cetriolo sottaceto, tritato finemente
1 cucchiaio di rafano preparato, o a piacere
1 cucchiaino di succo di sottaceti
sale e pepe nero macinato a piacere
1 carota, tagliata a rondelle
12 fette di olive nere in scatola, o quanto basta
Indicazioni
Tagliare il terzo superiore di ogni uovo, assicurandosi che parte del tuorlo sia incluso nella fetta. Rimuovere con cautela il tuorlo dalla parte inferiore dell’uovo con un cucchiaio e trasferirlo in una ciotola.
Mescolare tuorli, maionese, senape, sottaceti, rafano, succo di sottaceti, sale e pepe in una ciotola. Riempire una sac à poche o un sacchetto di plastica con un angolo tagliato con il composto di tuorli. Riempire gli albumi scavati con il composto di tuorli creando il “pulcino”, assicurandosi che ci sia abbastanza ripieno per aggiungere “occhi” e un “becco”.
Tagliare piccoli spicchi dalle rondelle di carota creando 12 “becchi”. Aggiungere un “becco” a ogni “pulcino”.
Tagliare i pezzi di oliva a quadratini da usare come “occhi”. Aggiungere 2 “occhi” a ogni “pulcino”. Posizionare la parte superiore dell’uovo su ogni “pulcino” in modo che sembri un pulcino che spunta fuori dall’uovo.
Godere !
