1 lattina (14,5 once) di brodo di pollo o vegetariano a basso contenuto di sodio e 2 tazze di salsa di pomodoro con insalata di cavolo e acqua
. Tre quarti di tazza di riso crudo (il mio preferito è il riso al gelsomino).
Pepe nero macinato e sale kosher.
Ricetta della zuppa di peperoni ripieni
Rosolare la carne macinata e la salsiccia italiana, spezzettandole durante la cottura, in una casseruola o in un pentolino a fuoco medio.
Mentre sono rosolati, aggiungete peperoni e cipolle e mescolate più volte. Mentre rosolate per l’ultimo minuto, abbassate la fiamma a medio-bassa e aggiungete l’aglio tritato. Eliminate il grasso in eccesso.
Cuocete a fuoco lento la salsa con il brodo di manzo e di pollo, i pomodori e il coriandolo. Dopo 15 minuti di cottura a fuoco lento, i peperoni dovrebbero iniziare ad ammorbidirsi.
Versate il riso e mescolate per amalgamarlo. Una volta che il riso inizia ad ammorbidirsi, coprite e fate sobbollire per altri cinque-sette minuti. Un servizio veloce garantisce i risultati migliori. A piacere, potete aggiungere sale kosher e pepe nero macinato fresco.
