5 miti sulle uova

Per decenni, le uova sono state al centro di accesi dibattiti sulla salute. Sono un ingrediente potente o una bomba di colesterolo? Molti europei sono ancora indecisi se mangiare uova ogni giorno. È ora di scoprire la verità.

Ecco cinque miti comuni sulle uova, suggeriti dalla scienza moderna e dai consigli degli esperti provenienti da tutta Europa.

❌Mito 1: le uova aumentano pericolosamente il colesterolo

Questo è forse il mito più diffuso, ma è ormai superato.

Sì, i tuorli d’uovo contengono colesterolo (circa 185 mg per tuorlo), ma gli studi hanno dimostrato che per la maggior parte delle persone il colesterolo alimentare ha scarso effetto sui livelli di colesterolo nel sangue.

Secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), i grassi saturi, non il colesterolo presente negli alimenti, sono maggiormente responsabili dell’aumento del colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Le uova sono in realtà ricche di colesterolo HDL (“buono”), che aiuta a proteggere il cuore.

👉Verdetto: per la maggior parte degli adulti sani, mangiare da una a due uova al giorno è sicuro.

❌Mito 2: Dovresti evitare i tuorli d’uovo

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