C’è qualcosa di magico nel rovistare nei vecchi cassetti della cucina della nonna. Spesso si scoprono tesori inaspettati, oggetti di un’altra epoca… Come questo strano cucchiaio di metallo dal design un po’ antiquato. Lungo, sottile, con un piccolo cerchio e una silhouette quasi slanciata. A cosa potrebbe servire? Se ne possiedi uno, hai tra le mani un vero e proprio pezzo di patrimonio culinario francese: un colino per il latte manuale, noto anche come cucchiaio per la panna.
Uno strumento carino per le mattine vecchio stile
Il principio era semplice: quando un contenitore di latte intero veniva lasciato in un luogo fresco , la panna galleggiava naturalmente in superficie. Questa schiumarola, grazie alla sua ingegnosa forma, permetteva di estrarre la panna delicatamente, senza mescolare il tutto. Un gesto preciso e meticoloso , quasi cerimoniale, che faceva parte dei rituali della colazione nelle famiglie rurali .
