Torta di carote con copertura al cioccolato: perfetta per la merenda pomeridiana o la colazione
300 g (circa 3 carote medie), tritate
240 ml (240 ml) di olio vegetale
3 uova
360 g (360 g) di zucchero semolato 360 g
(360 g) di farina per tutti gli usi, setacciata
1 cucchiaio (15 g) di lievito in polvere
Burro (o margarina) e farina per ungere la teglia Granella
di cioccolato per rifinire
600 g (610 g) di latte condensato zuccherato
40 g (40 g) di burro
50 g (50 g) di cacao amaro in polvere
100 ml (100 ml) di panna
In un frullatore, unisci le carote tritate, l’olio vegetale, le uova e lo zucchero. Frulla per circa 3-4 minuti fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
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